Comme de plus en plus de consommateurs, j’aime acheter mes fruits, légumes, miel, œufs ou viandes directement au producteur. Malheureusement, je suis souvent confrontée au fait de ne pas savoir où m’adresser pour en trouver. Parfois, au détour d’une conversation, quelqu’un me dit : « il y a la fille à … qui a des fraises », ou : « j’achète ma viande chez le mari de… » et je trouve dommage que ces informations ne soient pas plus accessibles.

Afin d’augmenter la visibilité de tous ces producteurs-trices, je pense qu’il pourrait être intéressant :

• D’uniformiser leur signalisation (comme les caves à Saillon) afin d’augmenter leur visibilité, que ce soit auprès d’une clientèle locale ou de passage.
• Créer une plaquette avec un plan recensant les cultivateurs et éleveurs et leurs produits.
• Créer un site qui pourrait être plus complet, qui les présenterait, leur parcours, ainsi que leur mode de production. Un calendrier des récoltes des fruits et légumes serait également utile.
• Compléter le site avec une partie participative où l’on publierait au fil des saisons nos recettes favorites utilisant des fruits et légumes de la région ou nos recettes de conserves afin d’en profiter tout au long de l’année.

Les avantages de favoriser ce mode de consommation sont multiples :

• Permettre une meilleure communication entre producteurs et consommateurs.
• Favoriser le cycle court de la consommation.
• Acheter dans les quantités qui nous conviennent.
• Limiter les emballages.
• Choisir les modes de production qui correspondent aux valeurs que nous soutenons.
• Assurer un meilleur revenu pour les producteurs-trices.
• Soutenir la production de fruits et légumes dont la première qualité est le goût et non leur capacité à supporter des manipulations de longs transports.

Et à plus long terme, pourquoi ne pas envisager la création d’une association de petits producteurs vendant leurs produits. La commune pourrait les soutenir en les aidant à trouver un local adapté.

Isabelle Remy-Carron

https://www.lacooperationagricole.coop/fr/un-modele-particulier-dentreprise